PIKNIK PARVEKKEELLA

Kukaan ei varmasti oo jättänyt huomiotta, kuinka mieletön tää toukokuu on ollu säiden puolesta. Kesä on todellakin alkanut ja jatkuu toivottavasti pitkään. Mulle kesä tarkoittaa paljon ulkona oloa, auringosta nauttimista ja rentoilua.

Rentoilua voi tehdä myös kotona, parhaiten se onnistuu aamusta järkkäämällä piknik omalle parvekkeelle, auringon lämmittäessä jo ihanasti. Oon tilannut jo reilu kuukausi sitten meille parvekekalusteet, jotka on toimittajan puolesta jääneet vielä odottelemaan tulemistaan. En kuitenkaan halua tuhlata aikaa odotteluun, vaan hyödynsin parvekkeen lattian piknikin järkkäämiseen.

Aamukahvi ja ruoka maistuu mun mielestä sata kertaa paremmalta ulkona nautittuna, ja syömisen jälkeen voikin heti asettua lehden kans pitkäkseen viltille. Voiko olla parempaa päivän aloitusta?

 Nina

2

Avocado-leivät

Viikonloppu-aamut on pyhitetty just sille ruualle, mitä oot himoinnu koko viikon, pyytänyt poikaystävää tekemään tai kuolannut instan kuvafeedissä. Mulle tää himotus on tällä hetkellä avocado-leivät.

Tästä on tullut oikeastaan aika hauska tapa, että alan jo pitkin viikkoa miettiin, mitä tekisin viikonloppuna aamupalaksi. Juju on siinä, että yritän aina vaihtaa jonkun osuuden ja löytää uusia makuja. Ja mitä enemmän pöydästä löytyy maisteltavaa, niin sen parempi!

Avocadoleipien lisäksi teki mieli jotain raikasta, joten appelsiini jääkaappikylmänä sopi hyvin. Kahvi on ihan pysyvä osa, sitä nyt ei voi jättä pois mistään aamupalasta. Ja kun jotain makeaa teki myös mieli, niin haettiin tuoreita croissanteja, jotka syötiin nutellan kans. Ah, joko ois taas viikonloppu?

AVOCADO-LEIVÄT

avocadoa

tomaattia

fetajuustoa

chiliä

pippuria

limeä

suolaa

sokeria

______

Pilko ja muussaa avocado astiassa, lisää siihen limen mehua,

suolaa, sokeria, pieneksi silputtua chiliä ja pippuria.

Levitä avocadotahna alimmaiseksi paahdetun rapealle leivälle,

asettele päälle pieneksi pilkottua tomaattia ja murustettua fetaa.

Lopuksi purista päälle hieman limeä tai oliiviöljyä ja mausta vielä.

Avocado on aina vaan yhtä hyvää ja käy niin moneen ruokaan. Aika pitkään se oli mulla unohduksissa, mutta nyt parin viikon sisään oon käyttänyt sitä kanapastassa, leivän päällä ja quaqamolessa. Ja aina vaan se maistuu niin hyvältä!

Ens viikonloppuna meillä on vähän isommalla tyttöporukalla tiedossa brunssia, jonne oon luvannut leipoa vohveleita. Oon onneks ehtinyt reissun jälkeenkin urheileen suht säännöllisesti, joten tällaset herkuttelut sallittakoon. Viikonloppua ja notkuvaa brunssipöytää odotellessa!

Nina

4

Nutella waffels

Thaimaasta jäin ikävöimään muutakin, kuin lämpöä, nimittäin vohveleita. Kehuin niitä maasta taivaaseen täällä postauksessa ja pakkohan meidän oli hankkia omakin vohvelirauta kotiin.

Vohveleista ja letuista tulee yleensä mieleen lapsuus ja sen jälkeen niitä ei oo hirveesti tullu syötyä. Mut ensin tuli proteiiniletut ja nyt vohvelit. Näistä vohveleista en ees yrittänyt tehdä erityisen terveellisiä ja koko herkun kruunas myös Thaimaassa maistamani Nutella. Vältin koko Nutella-hypetyksen aikasemmin, mutta nyt menin maistamaan sitä Thaimaassa, meidän hotellin aamupalalla ja sen jälkeen oli pakko herätellä kotona samat maut omalle vohveli-aamupalalle.

Vohvelit maistuu yksinkertaisuudessaan parhaimmalle mun mielestä tuoreiden mustikoiden, banaanin ja nutella-kuorutuksen kans, mut pakko oli kokeilla myös vähän erikoisempia makuja, jotka ei mennyt pieleen myöskään. Granaattiomena ja passionhedelmä toi hauskan pirteän maun pehmeään vohveleihin.

Tänään saatiin viimeiset kamat paikoilleen matkan jäljiltä ja matkalaukut vietyä vinttiin. Jääkaappi ei enää ammota tyhjyyttään ja kyllä se vaan tuntuu aika kivalta herätä omasta sängystä ja kokkailla aamupalaa omassa keittiössä.

Meidän sunnuntai jatkuu vielä siivouksella ja sen jälkeen toivottavasti ehdin kouluhommilta myös ulos.

Toivottavasti teillä on ihana, rentouttava sunnuntai edessä ennen uutta viikkoa!


Nina

0

Sunnuntaiherkku Thaimaassa

Kotona ollessa on ne tietyt rutiinit ja lempparit ruuanlaitoissa ja herkuissa. Niin myös täällä Thaimaassa ollessa aika äkkiä huomaa löytävänsä kaupasta ja kahvilasta ne tietyt jutut mistä tykkää. Hassua, miten se ihmismieli toimikaan niin sopeutuvasti.

Hedelmät on se mitä useimmiten täällä tulee syötyä herkkuhimoon, ne kun on niin sairaan maukkaita ja tuoreita. Ananasta, mangoa, vesimelonia ja muita hedelmiä myydään joka kadun nurkalla. Vaikka tuoreet hedelmät korvaakin herkkuhimon usein miten, niin vähintään kerran viikkoon on pakko saada aamupalalla vohveleita. Kuin hyvää täällä onkaan oikeesti kaikki ruoka, niin lisäksi nuo vohvelit osataan kyllä tehdä täällä.

Vohvelit on täällä siis n i i n taivaallisen hyviä. Paksu, mutta ilmava vohveli, vähän kermavaahtoa, suklaakastiketta tai hunajaa ja banaania. Ja mun sydän on mennyttä. Yhdistelmä ei oo liian makea ja tuo kombo vaan yksinkertaisesti toimii.

My Secret Cafe - Chiang Mai

Tiedän mitä tän reissun jälkeen ostetaan kotiin. Oma vohvelirauta. Ja heti kun ikävä takas tänne lämpöön iskee, niin tehdään noita aamupalaksi.

Eilen tultiin Koh Taolle ja tähän mennessä meidän hotelli on just se mitä viimeiselle lomaviikolle voi toivoa. Korkean kukkulan päällä, josta näkee rantaan saakka.  Lisäksi tän saaren tunnelmassa on jotain ihanan rentoa.


Ihanaa sunnuntaita,

Nina

0

Talviaamun Kaura-Omenapaistos

Kun lämpötila on pakkasella ja lunta pyryttää koko talven edestä, niin mieli tekee jotain "talvista" ruokaakin. Kaneli on sellanen mauste, jota käytän tosi harvoin, ainoastaan jouluisessa riisipuurossa ja kauraomenapaistoksessa. Kun alkoi tekemään mieli jotain talvista herkkua, niin maistoin suussa automaattisesti tän talvisen herkun, kanelin ja kypsennetyn omenan yhdistelmän.

Hassua, miten tietyt ruuat ja maut liittyy niin paljon eri vuoden aikoihin. Mutta eihän kylmä jäätelö maistu samalta nyt, kuin kesähelteillä ulkona, tai pitkään kypsytetty pataruoka yhtä kotoisalta kesällä, kuin nyt talven kylmillä keleillä. Ruualla on ehdottoman piristävä vaikutus ainakin mun arkeen. Sen huomaa, kun ei oo tullut kokkailtua oikeen mitään kunnolla, ettei energiaa ja kiinnostusta vaan oo ollut. Mutta nyt tää vuoden vaihtuminen on saanut taas mun kokkausinnon heräämään.

Kauraomenapaistos on mitä yksinkertaisin valmistaa ja ainekset löytyy aika valmiina kaapista.

KAURA-OMENAPAISTOS

3dl kaurahiutaleita

3-5 vihreää omenaa

0,5dl sokeria

2tl kanelia

100g voita

_______

Kuori ja viipaloi omenat. Käytin paistoksessa vihreää, happamampaa lajiketta. 

Levitä ne voidellun, laakean astian pohjalle. Ripottele omenoiden päälle kanelia.

Sulata voi kattilassa ja sekoita siihen sokeri ja kaurahiutaleet.

Levitä seos omenoiden päälle ja paista uunissa 200c asteessa noin 20min.

Tarjoile vaniljajäätelön tai -kastikkeen kanssa.

Kuuman paistoksen ja kylmän lisukkeen yhdistelmä toimii kyllä aina.

Helmikuussa me suunnataan kuukaudeksi Aasiaan, joten senkin puolesta on nyt ihana kokkailla mahdollisimman suomalaisia ruokia. Se vaihtelu tekee ihan hyvää, että tuun varmasti siellä reissussa syömään kaikkea muuta, kuin mitä nyt arkena yleensä syön.

Ihanaa viikonloppua!


Nina

0

Aamupala ilman leipää

UUNIMUNAKAS

3-4 kananmunaa

maitoa

kinkkuleikkelettä

tuoreita pinaatin lehtiä

fetajuustoa

paprikaa

punasipulia

pestoa

chiliä

pippuria

suolaa

_______

Pilko täytteet, kinkku, paprika, sipuli ja tuore chili. Ripottele ne uuninkestävän astian pohjalle ja revi pinaattia mukaan. Sekoita kananmunat ja tilkka maitoa erillisessä astiassa ja kaada mausteet sekaan. Kaada munamaitoseos täytteiden päälle, kahteen erilliseen annosvuokaan. Murusta fetaa päälle ja lisää pestoa.

Kypsennä uunissa 200c asteessa noin 15 minuuttia, kunnes kananmuna on hyytynyt.

Leipä kuuluu lähes automaattisesti mun aamupalaan. Välillä on kuitenkin kiva keksiä jotain vaihtelua, samoilla aineksilla, ilman sitä leipää.

Kananmunat on tosi monikäyttöisiä ja helppo, terveellinen proteiinin lähde ruokaan ku ruokaan. Tein pitkästä aikaa aamupalalle uunimunakkaita, joihin laitoin täytteeksi periaatteessa samoja juttuja, kuin normaalisti laittaisin leivänkin päälle.

Täytteitä on helppo vaihdella ja uunimunakkaasta saa kevyen tai halutessaan täyttävämmänkin annoksen. Tällä hetkellä oon käyttänyt pestoa eri ruuissa, sitä on niin helppo käyttää vaikka kasvisruokiin tuomaan makua.

Ihanaa sunnuntaita!


-Nina

4

Sunny Smoothie - Beetakaroteeni

Kesän tullen ja UV-säteilyn lisääntyessä puhutaan paljon auringon hyödyistä ja haitoista. Ihon suojaaminen aurinkorasvalla on tietenkin se ensisijainen suoja haittoja vastaan, mutta ravinnolla voi vaikuttaa ihoon sisältä päin. Näin voi siis jollain tapaa valmistella ihoa ja suojata sitä monipuolisesti.

Beetakaroteeni toimii pienenä sisäisenä UV-suojana, sen sanotaan suojaavan ihoa auringon polttavilta säteiltä ja sitä saa puna-oranssi väripigmenttisistä kasveista, kuten porkkanasta. Porkkanaa käytetään muutenkin esim. aurinkosuojakosmetiikassa hoitavana ainesosana. Jotkut syö beetakaroteenia ihan tabletteina, mutta itse oon tällä hetkellä nauttinut sen ruuan muodossa ja syönyt d-vitamiinia talven ajan.

Jos porkkanan syönti sellasenaan on tylsää, niin tässä ohje herkulliseen ja vitamiinipitoiseen aurinkoenergia-juomaan, missä saat appelsiinin ja porkkanan ihon terveyttä edistävät hyödyt juotavassa muodossa. Ei vois herkullisempaa ja terveellisempää kesäjuomaa olla kuin tää!

SUNNY SMOOTHIE

1 appelsiini

2 porkkanaa

inkivääriä

proteiinijauhetta

macajauhetta

jääpaloja/vettä

Halutessaan juoman makua voi vielä pehmentää ja makeuttaa jollain trooppisten hedelmien mehulla, mutta tykkään ite juoda sen tollasenaan. Ja jos tästä haluaa vielä ruokaisamman, niin lisäämällä rahkaa ainesten kans saa juomasta paksumpaa ja proteiinipitoisempaa.

_______

0