Suklaaöverit

Suklaa on ollu aina mulle makeista herkuista se heikko kohta. Suklaakakku, suklaalevy, nutella, suklaaproteiinijauhe, you name it. Suklaa kaikissa muodoissaan vaan on n i i n hyvää. Enkä usko, että siellä ruudun toisella puolella on kovin montaa, joka ei yhdy tuohon kommenttiin suklaata himoiten! :D

En oo viime aikoina juurikaan leiponut, mutta molempien, mun ja Kaitsun synttärit, ajoittuu tähän touko-kesäkuulle, joten kakkua on tullut syötyä. Mun on kuitenkin vielä edessäpäin, kesäkuun 17. pvä. Mutta Kaitsun synttäreiden kunniaksi syötiin Kakkugallerian suklaakakkua. Jos et asu Helsingissä, ja haluat tänne tullessa maistaa parasta suklaakakkua, tai mitä vaan kakkua, niin suuntaa tänne.

Tää kakku just niin herkullista, kuin se kuvissa näyttää. Makean suhteen mulla ei oo kuitenkaan pohjaton maha ja melkein yks palanenkin tekee jo tiukkaa. Sentään jotain hyvää tässä himossa, että vähäinenkin määrä riittää mulle. Ja näin kesän tullessa syön kyllä tuoreita marjoja aina kun niitä on saatavilla.

Onko teillä jotain erityisiä herkkuja, jotka kuuluu olennaisesti kesään? Koleasta säästä huolimatta onnea kaikille valmistuville ja ihanaa juhlaviikonloppua!! 🎉


Nina

4

Mustikkatortut

Leipominen ei oo mulle yhtä vaivatonta, kuin ruuanlaitto. Ruokaa kokkaillessa makuja on helpompi korjata, toisin kuin leivonnassa voi tulla ylläreitä ja lopputulos ei välttämättä ookaan sellanen, kuin ohjeessa ja kuvassa. Kokkaillessa käytän harvoin valmiita reseptejä, mutta leipoessa seuraan silmä tarkkana ohjetta, jotta lopputulos ois onnistunut.

Viimeks taisin leipoa keksejä englanninkielisestä ohjeesta, jonka kuvassa keksit oli herkullisen muhkeita ja ohje vaikutti simppeliltä. Noooh, lopputulos ei ollutkaan ihan se mitä mulla oli mielessä, keksit levis uunissa valtaviksi lätyiksi ja rakenne oli enemmän rapea, kuin se murea ja kuohkea muoto mitä ohjeen kuvassa oli. Taisin muuttaa jonkun mittayksikön väärin kääntäessä ohjetta. Onneksi keksit kuitenkin maistui paremmilta, mitä näytti.

Aina ne leipomukset ei oo uunista tullessa sitä mitä oli tarkotus ja yleensä ne kokeilut jääkin siihen yhteen kertaan. Onneks netti on pullollaan ihania ja h e l p p o j a reseptejä, mistä saa heti kertaheitolla onnistuneita.

Löysin tän ihanan torttureseptin Lindan Fashion Frosting blogista, jota vähän muokkasin täytteiden osalta. Käytin torttujen täytteenä mustikoita, mansikoita ja omenaa. Omenoita pehmensin mikrossa minuutin ja maustoin ne kanelilla ja sokerilla. Tällasissa cup cake:issa on helppo vaihdella täytteitä, niin saa useampia eri makuja kerralla.

Eilen metsästin keskustasta silikonisia muffinssivuokia (sen jälkeen kun olin vahingossa jumittanut joulutavarahyllyjen väliin hypistelemään kaikkea ihanaa!) ja ainut mitä löysin, oli pinkit ketun malliset muotit Clas Ohlsonilta. Mut nää ketut ajoi nyt asiansa oikein hyvin.

Ohje oli helppo, varsinkin, jos käyttää valmista murotaikinapohjaa. Nyt kun nää onnistui multa niin hyvin, niin lupaan ens kerralla tehdä pohjankin ite! ;)

Raaka-aineita on reseptissä tosi vähän ja eri täytteillä saa helposti muunneltua makua. Tortuista tuli raikkaita ja sopivan makeita. Rakastan tällasia yksinkertasia ohjeita, joissa onnistumisprosenttikin on suurempi. Tässä ei voi siis epäonnistua!



Tässä resepti samanlaisena (paitsi täytteet) kuin se, mikä löytyy tuolta Lindan sivuilta.

Pohja

Sunnuntain murotaikinapohja 400g

Tomusokeria kaulimiseen

Täyte

400g maustamatonta tuorejuustoa

2 munaa

2dl sokeria

2tl vaniljasokeria

2 sitruunan kuorta raastettuna

2dl marjoja/omenaa

-

Kauli sulanut murotaikina puolen sentin paksuiseksi ja painele taikinasta lasilla muffinssivuokiin sopivan kokoisia palasia. Painele taikinapala vuuan reunoja myötäillen.

Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen ja sekoita täyte, tuorejuusto, sokerit ja raastettu sitruunankuori, keskenään. Lisää lopuksi munat joukkoon. Täytettä ei tarvi vatkata. Tällä ohjeella torttuja tuli 16 kpl.

Lusikoi täytettä muffinssivuokiin niin, että taikinan reunaa jää himpun verran näkyviin. Lisää lopuksi täytteen päälle marjat ja omenat. 

Paista uunissa noin 20 minuuttia, kunnes pinta on kullanruskea. Koristele tortut tomusokerilla ennen syöntiä.

Surullisista Pariisin uutisista huolimatta rentouttavaa lauantai-iltaa,


Nina

0

Suussa sulava porkkanakakku

Sunnuntaina vedin toiveikkaana juoksutrikoot jalkaan auringon paistaessa kirkkaana taivaalta. Mulla on ollut viikon ajan hassua on-off kurkkukipua, joka ilmestyy illan hämärtyessä ja poistuu aamun aikana. Joten ihan kovimpia sykkeitä ei tällä lenkillä otettas irti. Noh, ainakin reippaan kävelylenkin toiveissa vedin lenkkarit jalkaan ja latasin kuulokkeisiin ekat biisit.

Mut astuessa ulos ovesta aurinko oli kadonnut jonnekin pilvien taakse ja tilalla olikin vihmova tihkusade. Se siitä reippailusta, lenkki lyheni sen verta, et sain itteni jo märäksi, kun päätin suunnata kauppaan ja mennä tekemään jotain ihan muuta. Mikä ois parempaa sadesäällä, kuin leipoa jotain, mikä täyttää koko kodin ihanalla tuoksulla.

Tuumasta toimeen nappasin facesta ystävän jakaman porkkanakakku-ohjeen, joka oli kummitellut kielen päällä koko viikon. Nyt sille oli siis otollinen aika. Ah sitä hauistreenin määrää, kun raastaa 2/3 osa porkkanapussillisen samaan vetoon, loppu olikin sitten aika kevyttä hommaa. Kunhan malttaa odottaa, et pohja jäähtyy, eikä mee levittämään kuorrutetta ennen sitä.. Kakusta tuli superherkullista, joten sadetta tai ei, niin tätä ohjetta kannattaa kokeilla. Nams.














Ensimmäisenä kannattaa hoitaa porkkanoiden raastaminen alta pois. Sen jälkeen vaahdota munat ja sokeri ja sekoita kuivat aineet keskenään. Sekoita muna-sokeri vaahto ja kuivat aineet keskenään ja lisää lopuksi joukkoon rasva ja porkkanaraaste.

Kaada koko seos leivinpaperille, korkea reunaiselle pellille. Paista 200c asteessa noin 20min, itse pidin reilu 20min ja pohjasta tuli sopivan kostea, mut pysyi hyvin kasassa.

Kun pohja on jäähtynyt, levitä päälle kuorrute ja nauti! Tää oli hyvä resepti ja jää ehdottomasti mun suosikki-kotileivonnaisten joukkoon.

Mukavaa viikon alkua!


Nina

0

Mudcake sydämet

Mmmm, suklaa. Jos tarjolla on maailman kaikki herkut, valitsen suklaakakun. Ja jos saa esittää lisätoiveen, vaniljakermajäätelön kera, kiitos.

Tässä simppeli, maailman helpoin ohje mudcake leivonnaiseen. Yleensä teen sen pyöreään vuokaan, mutta tällä kertaa kaadoin seoksen suorakulmaiseen vuokaan, ja kakun valmistuttua ja viilennyttyä leikkasin piparkakkumuotilla kakusta pieniä sydämen muotoisia annospaloja.

Lyön vetoa, että hyvä ulkonäkö tekee syötävästä vielä parempaa ja pieniä palojahan on aina lupa ottaa lisää. ;)






Tän tarvikelistan muistaa ilman paperia ja kynääkin, tarvitset siis

- 6 kananmunaa
- 1 3/4 dl sokeria
- 350 g tummaa suklaata
- 125 g voita
- 1 dl vehnäjauhoja

Lämmitä uuni 225 asteeseen. Ota esille pyöreä vuoka ja voitele sekä jauhota pohja sekä reunat valmiiksi.

Erottele valkuaiset ja keltuaiset toisistaan. Vatkaa keltuaiset ja sokeri keskenään vaahdoksi. Lisää vehnäjauhot.

Sulata voi ja paloittele suklaa perään kattilaan. Kun suklaa on sulanut, lisää 1-2 rkl vettä tipotellen.  Varo kuumentamasta liikaa. Sekoita sulanut suklaa keltuais-sokeriseokseen.

Lopuksi vaahdota valkuaiset ja nostele vaahto suklaaseokseen. Kaada lopuksi vuokaan ja aseta uuniin keskitasolle. Kypsennysaika on 10-20 min, riippuen uunista ja siitä, kuinka valuvan haluat kakusta.

Pidin kakkua uunissa 20 min, jotta sydämet pysyis koossa. Kakku oli kuitenkin kostean tahmeaa, juuri sellaista kuin mudcaken tulee ollakin.

Herkuttele kakkua esimerkiksi vaniljajäätelön kera. En oo vielä tavannut ihmistä, jota tää kakku ei ois hurmannut, ja näitä perusaineksia usein löytyykin kotoa kaapista.

 

"Best things are made of simple ingredients"

0