Herkullinen kookoskanakastike

Jostain ruuista tulee vaan niitä suosikkeja ylitse muiden, joita tulee kokkailtua kotona uudestaan ja uudestaan. Tää kookoskana on sellanen, mikä maistuu aina hyvälle! Ehkä hyvien ainesosien lisäksi siihen vaikuttaa se, että tää annos on yks poikaystävän bravuureista. Toisen tekemä ruoka on aina parempaa, vai miten se meni.

Jos joku etsii vielä täydellistä, aasialaisvivahteista kanakastike-reseptiä, niin täältä pesee.

Ainekset

600g maustamattomia kananfileitä

1 paprika

5dl kookosmaitoa

riisiä

chiliä

limeä

sipulia

valkosipulia

inkivääriä

suolaa

sitruunaruohotahnaa

korianteria

tomaattipyrettä 

-

Tekovaiheet

-Pilko fileet suikaleiksi. Tykkään leikata suikaleet ite, jollon niistä tulee mureampia, 

mutta valmis kanasuikalepakettikin käy.

-Pilko paprika reilun kokoisiksi paloiksi. 

Sen jälkeen palastele myös sipuli, valkosipuli, chili ja inkivääri valmiiksi.

-Paista suikaleet ja lisää loppuvaiheessa mausteet ja paprika.

-Laita riisi kiehumaan. 

-Lisää kanojen ja mausteiden joukkoon kookosmaito ja tomaattipyre. 

Anna muhia sopivalla lämmöllä. Tomaattipyrettä voi lisätä oman maun mukaan ja 

kookosmaitoa on hyvä olla riittävästi, sillä kastikeesta maut tulee parhaiten esiin.

-Leikkaa lopuksi joukkoon korianteri sekä limen mehu ja nauti!

Oon tehnyt tästä ruuasta myös keittoversion, joka on superhyvää etenkin flunssa-aikaan! Inkivääri, valkosipuli ja chili kuumassa liemessä on aika tehokas yhdistelmä. Laitan sen reseptin myös lähiaikoina jakoon.


Mukavaa torstai-iltaa,


Nina